Jõulujäätis

| Prindi |

Viimase jäätiseretsepti avaldamisest on möödunud kuid - sügavkülmikust vähenenud marjakogused loovutasid lõpuks jäätisemasinale pisut ruumi. Siin jõuluste vürtsidega jäätis, mida võib serveerida järelroana koos piparkookidega.

• 3 munakollast
• 2 dl piima
• 2 dl vahukoort
• 0,5 dl suhkrut
• 1/2 tl kaneeli
• 5 kardemonikupart (või 1/2 tl kardemonipulbrit)
• 1/2 tl musta pipart
• 1/2 tl purustatud nelki
• Serveerimiseks piparkooke

Kuumuta piim keemiseni, keera kuumus madalaks ja lisa suhkruga lahtiklopitud munad. Kuumuta ja sega pidevalt kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt, lisa maitseained ja lase toatemperatuurini jahtuda. Edasi hoia segu külmkapis 5-12 tundi. Lisa külmkapikülm vahukoor ja valmista jäätisemasinaga jäätis. Serveerimiseks lisa piparkooke.

Lisas: Eva

Retsept on inspireeritud Kehrwiederi jõulujäätisest, mida saab proovida Solarise keskuse Apollo raamatupoes asuvas kohvikus.