Musta seesami ja vahtrasiirupi jäätis

| Prindi |

Huvitav aasia-pärane jäätis mustade seesamiseemnetega. 

• 150 ml rõõska (35%) koort
• 250 ml piima (3,5%)
• 60 ml vahtrasiirupit
• 4 munakollast
• 50g suhkurt
• 80g musti seesamiseemneid

Sega koor, piim ja vahtrasiirup ja kuumuta keemiseni. Sega munakollased suhkruga ja nirista keema läinud piimasegu munakollaste sisse. Kuumuta saadud segu tasasel tulel (!) kuniks see pakseneb. Jahuta toatemperatuurini ja siis üleöö külmikus.

Rösti seesamiseemned. Purusta pooled köögikombainis või kohviveskis peeneks. Sega jäätisetainasse ja valmista masinaga jäätis.

Lisas: Eva

Retsept: ajakiri Olive (mai 2010)

PS Mustad seesamiseemned on Piprapoest.