Rabarberimahl

| Prindi |

Kui rabarberikooke juba küllalt küpsetatud, siis vahelduseks võiks rabarberid maitsvaks mahlaks keeta.

• 1kg rabarbareid
• 2l vett
• 3dl suhkrut
• soovi korral peotäis värskeid piparmündilehti

Kui kasutad noori rabarberivarsi, pole vaja rabarbereid koorida, pese need vaid puhtaks ja tükelda.
Vala potti (lisa ka piparmündilehed), kalla peale vesi ja suhkur.
Lase keema tõusta, keera tuli vaiksemaks ja lase podiseda u. 25 min. kuni rabarber on pehmeks keenud.
Tõsta pott tulelt ja kurna läbi peene sõela või marli.
Lahjendada veega.
Sellest kogusest tuleb u. 2 liitrit mahlakonsentraati.
Säilib külmikus u. 2 nädalat.

Lisas: Marit

Allikas: Nutika perenaise kokaraamat