Tõmmu - marjavein aastast 2002

Põltsamaa veinitööstusel on pikk ajalugu, aga seal valmivatest marjaveinidest teatakse üsna lünklikult. Sel suvel on põhjust neist rohkem juttu teha, sest juulist tuli müügile aastakäiguvein Tõmmu, mis on valmistatud 2002. aasta eestimaistest mustsõstardest.

Kui uut veini juunis ajakirjanikele ja toidublogijatele tutvustati, viidi läbi võrdlev degusteerimine ühe teise sarnase veiniga. Küll me nuusutasime, maitsesime, luristasime ja kui küsiti, siis kõik luristajad hindasid Tõmmut paremaks, kui võrdluseks kasutatav... Madeira. Seda saime küll alles lõpus teada, aga tõesõna, Madeira austajad võiksid julgesti Tõmmut proovida! Samas liiga kaugesse tulevikku ka seda jätta ei tasuks, sest paraku ei olnud loodus nii armuline, et seda väärt jooki üle 9000 pudeli oleks andnud. Seega on oht, et väga kauaks seda poelettidele ei jätku.

Tõmmu on ideaalne dessertvein toatemperatuuril joomiseks; rohke jääga muutub ta mõnusaks aperatiiviks; 1/3- 1/5 vahekorras vahuveiniga pikendades saab sellest samalaadse joogi nagu levinud prantsuse kokteil kir. Kuna meie saime veiniüritusel seda Põltsamaa vahuveiniga Fest proovida, julgeme sellist kooslust soojalt soovitada!

Lisas: Maris

1.07.2010