Kokandusaasta 2010

Kokandusaasta 2010 - nii nagu see paistis Perenaine.ee kööginurgast.

Uued toiduajakirjanikud

Ajal, mil traditsiooniline toiduajakirjandus end koomale on tõmmanud, saab järjest rohkem hoogu juurde toidublogindus. Toidublogi pidamine on nii popp, et oma retsepte riputab täna internetti ligikaudu 200 toidublogijast eestlast. Nii suurt hulka blogisid ei jõua vist keegi regulaarselt jälgida, ent eks on lugejatel omad lemmikud. On ka neid blogijaid, kes osanud isegi oma hobi panna raha teenima – kas lihtsalt blogi reklaamimüügiga, oma retseptides teatud brändi tooteid kasutades või ajalehte toidujutte kirjutades.

"Siit nurgast ja sealt nurgast" toidublogi pidaja Mari-Liis hakkas kokandusteemadel kirjutama ka Eesti Päevalehele.

Uued turud ja restoranid

Kohalik toit oli sarnaselt eelneva aastaga oluline märksõna ka 2010. aastal – Eestimaal avasid uksed mitmed uued kohalikku maitset pakkuvad restoranid (Neh, Põhjaka, Sfäär, Katusekino kohvik, jpt) kui ka uued turud (Sadama turg, Kalaturg, taasavatud Nõmme). Kohaliku toidu valik ei ole (vähemalt pealinnas) ammu nii hea olnud.

Detsembris avatud Sadama turg üllatab laia kala- ja lihavalikuga.

Toidukaupade hinnatõus

„Eelista eestimaist“ on rahva seas popp kõnekäänd, kuid faktid näitavad, et valdav enamus tarbijatest ostab siiski soodsat hinda. Ja mis seal imestada - kui Eesti tarbijal oli alles põhjust rõõmustada piimasõja, majanduslanguse ja muudest asjaoludest tingitud toiduhindade languse üle, siis 2010. a. näitasid numbrid vastupidist. Piimasõja tõttu lõpetasid nii mõnedki talunikud oma lehmafarmi pidamise, mis oli üks piimatoodete hinna tõusu põhjustest (aga ka Venemaa loodusõnnetused, bensiini, elektri kallinemine ja muud tegurid).

Otsesuhtlus tootjatega

Facebookist on saanud oluline suhtluskanal nii tuhandetele eestlastele kui ka sadadele ettevõtetele. See ei ole pelgalt ühepoolne telereklaam, kus tootja näitab, mismoodi asjad tema meelest on, vaid võimalus pidada (kahepoolset) dialoogi tarbijaga. Ka paljud toiduainetööstuse ettevõtted on Facebookis väga aktiivsed – näiteks Farmi, Valio, Põltsamaa Felix, aga ka restoranid (Moon, Sparkling Group, Neh, NOP jpt). Loodame siis, et tarbijad seda võimalust aktiivselt ära kasutavad ja konstruktiivset tagasisidet ettevõtte Facebooki kontole edastavad (ja ettevõtted omakorda põhjendatud tagasisidet kuulda võtavad).

Ka Perenaine.ee-l on oma Facebooki leht, kus ootame teid meiega suhtlema!

Mida uuelt aastalt ootame?

Nagu ikka, ootame palju sisukaid toiduteemalisi postitusi ja uusi põnevaid kokaraamatuid, mida tõelisel kokandusfännil ei saa kunagi olema üleliia palju. Endiselt unistame, et oleks üks väärt eestikeelne kokandustelesaade, millist meil Eestimaal veel seni teha osatud ei ole. Aga unistame ka arvukatest ehedat toitu pakkuvatest rahvusrestoranidest – nii nagu mujal Euroopas on! Ootame pikisilmi ka seda, et rahvas väsib kaubanduskettide poolt pakutavast standardvalikust ja hakkab üha rohkem külastama põnevamat kaupa pakkuvaid väikepoode, mistõttu neid ka rohkem juurde tekib.

Ja lõpetuseks, ootame teid ka tänavu Perenaine.ee lehte külastama. Lubame palju uusi retsepte ja kokandusteemalisi artikleid ning aasta esimestel kuudel lehele ka uut nägu. Meil on hea meel, et Perenaine.ee retsepte loeb täna isegi juba kolm korda rohkem kokandushuvilisi kui seda meie alguskuudel oli. Maitsvat kokandusaastat 2011!