Rabarbrikook pärmitaignaga
- 1-2 sl suhkrut
- 3,75 dl jahu
- 1,5 dl piima
- 15 g pärmi
- 1 sl võid
- kardemoni
- soola
- peotäis (30-40 g) kooritud ja röstitud mandleid
- 300-400 g rabarbereid
- 1 sl (nisuidu) õli
Biskviidikiht:
- 2 muna
- 2 sl suhkrut
- 2 sl jahu
- 1 tl vaniljesuhkrut
Vedelda pärm suhkruga, lisa soe piim ning kardemon, kalla hulka jahu ja sool ja sõtku segamini. Lisa või ja sõtku kuna täinas hakkab kausi küljest lahti lööma. Koori ja haki rabarberid. Puista peale 3 sl suhkrut ja lase seista kuni mahl on välja tulnud. Nõruta rabarberid sõelal. Haki mandlid. Kui tainas on kahekordseks kerkinud, rulli see ristküliku kujuliseks. Määri pealt õliga ja puista peale mandlid. Lase põhjal umbes 15 min soojas kohas kerkida, tõsta peale rabarberid ja pane 180-kraadisesse ahju umbes 10-12 min.
Kui põhi on ahjus, valmista biskviit-vahusta munad suhkruga, sõelu sisse jahu ja sega ettevaatlikult alt ülesse tõstes. Võta põhi ahjust, kalla peale biskviit ja küpseta umbes 7-8 minutit, kuni kook on pealt kuldne. Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut. Kõrvale klaas külma piima ja asi on täiuslik.
| Kommentaarid |
|