Uus raamat ürdikasvatajatele
Paarkümmend aastat tagasi linnast maale kolinud ja aiapidaja ameti selgeks õppinud Heli Viedehof on andnud välja raamatu "Tamme talu ürdiaed", milles jagab oma kogemusi rohenäppudele - pole vahet, kas kasvatate maitserohelist oma aias, rõdul või korteris akna all. Või kui veel ei kasvata, siis pärast raamatuga tutvumist juhtub see üsna tõenäoliselt nii...
Raamat on kokkuvõttes hästi konkreetne ja praktiline. Ligi poole 200-leheküljelisest raamatust moodustab osa tähestikulises järjekorras ritta seatud ürtidest, koos iseloomustuse, kasvatamise alaste ja köögis kasutamise nõuannetega ning fotodega (fotograaf Marju Randmer blogist Tassike).
Näiteks kirjutab Heli, et salvei vajab kasvamiseks kuiva mulda, pidevalt niisket taim ei talu. Salvei on küll igihaljas, kuid ilma korraliku lumekatteta ta ei talvitu ning ühel kasvukohal üle nelja aasta ei soovita Heli salveid kasvatada. Karulaugu võiks kasvama panna värskest seemnest - seeme tuleb külvata värskelt, niiskesse ja poolvarjulisse kohta ning järgmise aasta kevadel on taimi oodata. Ülejärgmisel aastal saab karulaugult juba vitamiinirikkaid lehti noppida.
Tamme talu perenaine Heli oma ürdiaias (foto: Marju Randmer).
Ülejäänud raamat jaguneb aastaaegadeks - nõuannete, tööde, retseptide jm asjassepuutuvaga. Heli ei ole kitsi kogemusi jagama - näiteks toob ta välja, et seemnete külvamiseks sobib kõige paremini ühtlaselt peenike turbasubstraat, mille ta segab peenikese liivaga vahekorras 1:1. Selline segu ei lase turbal kuivamise korral känkraks muutuda ning hilisemal ümberistutamisel on taimi kergem kätte saada. Ära on toodud ka sagedamini esinevad vead taimede ettekasvatamisel, isetehtud taimse vedelväetise "retsept", nippe (keemiavabaks) võitluseks kahjuritega ning loomulikult nõuandeid ürtide kogumiseks, eesmärgiga neid kuivatada. "Taim on korralikult kuivatatud siis kui ta pudeneb sõrmede vahel kergesti tükkideks," on raamatus kirjas.
Kokkamise otstarbel soovitab ürdiaia perenaine teha sügavkülma ürdikuubikuid nii, et murulauk-petersell-till jms sobivad segud oleksid kapis jääkuubikutena - siis säilib nendes värske maitse - ilma veeta ehk kuivmeetodil külmutades võtavad need pikemal seismisel mitte väga värske maitse juurde.
Raamatust ei puudu ka mõningad retseptid - näiteks praetud salveilehed grillõhtu eelnäksiks või soovitused, milliseid ürte kassid armastavad - näiteks teab Heli, et sidrunhein maitseb kassile oluliselt rohkem kui kassimuru.
Tutvuge raamatu näidislehekülgedega siin.
NB! Kirjastuse Pegasus abiga loosime välja ka kaks raamatut, selleks vaadake palun meie Facebooki lehele.
25.04.2012
| Kommentaarid |
|