Kirsiga sõlmesaiad

Attention: open in a new window. | Print |

Tainas

  • 2,5 dl piima
  • 25 g presspärmi
  • 0,5 tl soola
  • 1 tl kardemoni
  • 7 dl jahu
  • 100 g võid
  • 1 dl suhkrut
  • 3 tl kaneeli
  • 20 kivita konservkirssi


Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa sool ja jahvatatud kardemon. Lisa jahu ja sõtku kokku tainas. Vormi palliks, puista pisut jahu peale ja lase rätiku all kahekordseks kerkida. Toasoe või sega suhkru ja kaneeliga ühtlaseks. Rulli tainas 30 x 60 cm ristkülikuks. Määri peale või-suhkrusegu. Voldi tainas kolmeks kokku. Lõika terava noaga 20 1,5 cm laiust riba. Keera riba spiraalselt rulli ja seejärel vormi kringliks. Kirss vajuta peale ja seejärel pane saiad sooja kohta vähemalt 15 min kerkima. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta saiakesi umbes 10-12 min.

Kommentaarid
Lisa uus
elen |04.06.2010 17:17:53
A kas siia taigna sisse ei käigi suhkur? Aga rasvaine? VÕi ei ole see nn
klassikaline pärmitaigen? Mul praegu tainas valmis ja ... kahtlane tundub.
elina |04.06.2010 21:56:49
suhkrut ja võid määritakse peale, tainale pole neid seepärast lisada vaja.
elen |04.06.2010 23:52:37
Ma panin sisetunde järgi mõlemat sisse... Arvasin veel, et millega see pärm
seal reageerib kui tal suhkrut pole. Mitte, et ma mingi keemik oleks, eks, vaid
magusamaias ikka. Jube head said!!! Kasutasin külmutatud kirsse.
elina |05.06.2010 10:44:54
Natuke veel pärmitaignast:
Mida rohkem on pärmitaignas mune, suhkrut või
võid, seda suurem peab pärmi olema kogus. Rasvaine tainas pikendab kerkimist.
Kerkimisele aitab peamiselt kaasa vedeliku ja toa õige temperatuur ja korralik
sõtkumine.

Toidutarest veel ka selline jutt:
Pärmitaina põhiained on jahu,
vedelik (piim, vesi, piima ja vee segu või rõõsk koor), pärm, sool.
Olenevalt taina liigist lisatakse sellele rasvainet (võid, margariini,
toiduõli või rasvainet), muna või munakollast, suhkrut, maitseaineid,
rosinaid, sukaadi jm. Pärmitainale võib lisada ka keedetud kartuleid,
kõrvitsat, porgandeid või kohupiima.
Kommenteeri
Nimi:
 
Palume sisestada kood juuresolevalt pildilt.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."