Taevalik kõrvitsakook

| Print |

Argipäevane, kuid tavalise biskviitkoogiga võrreldes oluliselt õhulisem ja mahlasem kook, milles on krõmpsuvad mandlid ja rosinad. Raputa enne serveerimist üle kodutehtud vanillisuhkruga, see annab koogile erilise hõrgu lõhna.

Vaja läheb:

• 450 g puhastatud kõrvitsat
• 150 g võid
• soola
• 150 g suhkrut
• 50 g hakitud mandleid
• 50 g hakitud sidruni-sukaadi (või ebaküdooniamoosi)
• 1 sidruni riivitud koor
• 50 g rosinaid
• 75 g nisujahu
• 1 tl (kuhjaga) küpsetuspulbrit
• 2 muna
• kaunistuseks vanilli-tuhksuhkrut

Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks ja hauta võis 10-15 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta kõrvits vähese soolaga. Sega juurde mandlid, suhkur, sidrunisukaad ja riivitud sidrunikoor. Lisa rosinad. Sega hoolega ja lase veidi jahtuda.

Sega juurde jahu ja küpsetuspulber. Lisa heledaks vahustatud munakollased, viimasena kõvaks vahustatud munavalged. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 23 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 50 min, kuni koogi keskele torgatud puuork jääb kuivaks. Kummuta kook ettevaatlikult restile jahtuma ja sõelu peale tuhksuhkrut.

Lisas: Eva

Koogi retsept on Nami-namist.

Kommentaarid

Lisa uus

Margit |19.03.2010 14:33:01 Supper taevalik kook. nii nii hea et viib keele alla. äitäh.

Kati |05.04.2010 23:28:07 Tõesti ülihea kook,tegin seda peolauale pooleteistkordse koguse,kohvi kõrvale parim,kadus laualt kiiresti.

monika |28.08.2010 14:24:54 minu kook jäi vedel. maitse on hea, aga kook on nagu mannapuder :(

monika |28.08.2010 14:25:38 ei saanud kauem ahjus kka hoida, sest kippus juba liigagi pruuniks minema pealt

Eva |28.08.2010 14:43:50 Monika, võiksid madalamal temperatuuril proovida küpsetada. Ahjud on reeglina erinevad ja paljud valetavad temperatuuri.

sigrid |23.09.2010 12:28:55 Minul ka ei tulnud kook välja. Jäi samuti seest nätske ja nagu küpsemata, kuigi panin fooliumi peale ja hoidsin ahjus 60min+30min.

marie |24.09.2010 11:45:44 vähem suhkrut, tiba kaneeli, topelt pähkleid ja jumborosinaid - tulemus m-õ-n-u-s! kook kadus laualt karlumps! :))

Laura |25.09.2010 03:18:13 Meiegi peres kõrvitsauputus ja juuresolevad kommentaarid kutsuvad järele proovima :) Küsin ka, kas oleks võimalik midagi teha: väljatrükis sain 2 lehte, millest 1 tühi. Varem, teise artikli juures, õnnestus mul kunagi koguni 4 lehte saada, millest 1/4 mahutas retsepti täiesti vabalt.

Eva |28.09.2010 18:43:17 Laura, suur tänu probleemile viitamast. Asi nüüdseks korras.

Kõrvitsahaige :) |31.10.2010 20:02:09 Jah, suhkrut võiks veidi vähem panna, aga tulemus oli tõesti taevalik. Küpsetasin oma uues ahjus, millel pöördõhk, kõige madalamal restil täpselt 50 minutit 180 kraadi juures, nagu retsept soovitas. Super hea tulemus sai! Tänud!

Signe |08.11.2010 17:11:26 Huvitav, milles võis probleem olla, kui kook jäi seest toorevõitu. Kasutan lisatermomeetrit ja ahi oli selle järgi õige temperatuuriga. Kooki hoidsin ahjus peaaegu poolteist tundi. Taigen ise tuli suht vedel muidugi, kas peaks jahu juurde panema? Maitse oli siiski väga hea. Tänan!

Eva |08.11.2010 17:14:14 Signe, ehk jäi tõesti liiga vedel (nt kõrvits oli liiga vesine vms) ja seetõttu ei saanudki ära küpseda. Tainas peaks tulema selline muffini-taina paksusega.

Signe |08.11.2010 17:36:49 Tänan vastuse eest. Tõesti, minu tainas meenutas pigem 10%-list hapukoort :)

Laura |16.11.2010 19:42:30 Proovisin ilma sukaadita ja tulemus oli ka nii tõesti väga hea; teen täna jälle :)

Merle |04.12.2010 22:54:07 Maitselt on tõesti hõrk, aga mul tuli samuti tainas liiga vedel ja ei küpsenud seest ära. Kahjuks lugesin alles nüüd kommentaare.

Marju |11.10.2011 13:27:02 Sain ka seda kooki nädalavahetusel mekkida ja oli ikka hea küll (eriti meeldis soojalt)! Kui väheke muskaatpähklit veel lisada, oleks jõulutunne kohal :) Aga meie kokkaja lisas ka 75 g asemel 100 g jahu ja kook tuli kenasti välja, aitäh! :)

Anna |07.11.2011 20:15:34 Väga maitsev kook, aga liiga magus. Järgmisel korral kasutaksin vähem suhkrut, näiteks 80-100 g.

Helen |15.11.2011 20:44:52 Minule küll see kook ei meeldinud. Õhuline ta ei polnud, saia moodi ka mitte, selline pehme plönn, nagu oleks toores olnud kuid tegelikult oli valmis. Mandlid sinna hästi ei sobinud, oleks kasutanud pigem kreeka pähkleid. Maitselt polnud väga viga, ära sai söödud. Kõrvitsast eelistan pigem muffineid.

Heli |24.12.2011 13:20:56 Ega see kook juuresoleval pildil ka teab mis kohev ole - ei peagi.Algul kõrgusesse küpsev kook kipub jahtudes ikka veidi alla vajuma. Vaieldamatult parim kook kõrvitsakookide hulgas. Et seda kooki ka hiljem saaks teha, varusin keedetud kõrvitsapüreed purkidesse. Nii saab veel kevadelgi kõrvitsakooki. Sügavkülmas seisnud kõrvits mulle eimeeldi.

Maigi |05.11.2012 14:29:58 Kas peab sidrun olema? Ei tea kuida apelsin siia retsepti sobiks?

Eva@Perenaine |05.11.2012 14:33:10 Sidrun on muidugi parem, lisab hapukust ja "paistab silma". Apelsin - sobib ka, kuigi mitte nii väga hästi.

Kadri |13.11.2012 13:24:20 Kas või sulatatakse või vahustatakse, ei leidnud selle kohta täpsustust?

Eva@Perenaine |15.11.2012 10:58:16 Tere Kadri! Või sulata pannil ja lisa kõrvitsatükid, hauta sulanud võis pehmeks.

liisi |18.11.2012 23:49:13 Ebaõnnestumine võib olla ka valitud kõrvitsa sordist. Kõige paremad kõrvitsa küpsetised tulevad nii nimetatud pähkli kõrvitsatest .Need on umbes 1- 2kg suurused kõrvitsad üks sortidest on "Uchici kurri". Püreed saate ahjus küpsetatud kõrvitsast.Kõrvitsa koor on nii õhuke ja pehme et ei ole vaja koorida.Püree nendest saab tiheda konsistentsiga ja sobib väga hästi küpsetistesse.Toorelt riivitud kõrvitsat võib otse taignasse lisada.

liisi |18.11.2012 23:53:45 Kui keegi soovib neid kõrvitsaid ise kasvatada ja saada retsepte nende kasutamisest siis võite küsida 51972194 seemned saate minult.

jorkin |20.11.2012 13:51:13 Ka minu koogitainas sai liiga vedel ja lisaks surusin kogu taigna 20cm läbimõõduga vormi. Küpsetusaeg pikenes 50 minutilt 1,5 tunnini ja suurema osa ajast hoidsin fooliumi all. Aga maitse oli suurepärane! lasin koogi maha jahtuda ja sõin seda eriti rammusa vaniljeplombiiriga! Kindlasti teen kunagi uuesti. Ei tea, kas muskaatkõrvits peaks ka sobima. Olen aru saanud, et selle viljaliha tihkem..

Eva@Perenaine |20.11.2012 13:58:39 Jorkin: Muskaatkõrvits sobib kindlasti.

Mare |01.01.2013 20:52:22 Tegin täpselt retsepti järgi (jahu koguses kõvasti kaheldes). Tõesti, maitse on väga hea, kõrvitsat ei meenuta miski. Kõige rohkem sarnanes pudingiga. Kas on võimalik, et jahukogus on retseptis valesti märgitud? Asjatundlikud mõldrid ütlevad, et nii väike jahukogus ei jaksa sellist või- ja kõrvitsahulka "kanda"?

Kommenteeri
Nimi:
Pealkiri:
	Palume sisestada kood juuresolevalt pildilt.

Powered by !JoomlaComment 3.26

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."