Kohupiimakook, rukkipurune

| Prindi |

Vana hea puru-kohupiimakook tuleb maitsev ka rukkijahuga, rääkimata mustsõstardest.

Purusegu:

• 6 dl rukkijahu
• 1,5 dl suhkrut
• 150 g võid
• 2 sl kakaod

Täidis :

• 125 g hapukoort
• 750 g kohupiima
• 4 muna
• 1 dl suhkrut
• vaniljesuhkrut
• 300 g mustsõstraid

Puru jaoks mudi sõrmede vahel jahu, või, suhkur ja kakao ühtlaseks. Täidise ained (v.a marjad) mikserda omavahel segamini. Puista küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 2/3 kogust puru, kalla peale kohupiimasegu, selle peale omakorda jaota peale marjad. Kõige peale puista ülejäänud purusegu. Küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit. Enne lahtilõikamist lase jahtuda. 

Retsepti lisas Elina.