Röstitud peedi ja fetajuustu pirukas
See retsept on uuest Anni Arro raamatust, kes kirjeldab pirukat kui "tummine pirukas, mis maitseb kui Vahemere suvi."
- 100 g võid
- 250 g jahu
- 1 muna
- paar peotäit külma vett
- soola
Kate:
- 4-5 väiksemat peeti
- 4 sl oliiviõli
- 1 tl kuivatatud punet
- 1 sl palsamiäädikat
- meresoola
- 200 g fetajuustu
- 2 muna
- 200 ml vahukoort
Sõtku kokku taina-ained - näpi külm või jahuga, lisa muna, vesi. Pane 30 minutiks külmkappi.
Pese peedid harjaga puhtaks ja lõika sektoriteks. Piserda üle oliivõliga, maitsesta soola ja punega. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-40 minutit. Võta ahjust, piserda palsamiäädikaga ja jäta 10 minutiks tõmbama.
Suru tainas vormi, äärista servad hõbepaberiga, et küljed küpsedes alla ei vajuks. Küpseta põhja 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni pind hakkab pruunistuma.
Eemalda hõbepaberiribad ja kalla peedid põhjale. Vispelda munad, koor ja fetatükid ning kalla segu peetidele. Küpseta 200-kraadises ahjus veel 30 minutit. Enne serveerimist lase pirukal pisut jahtuda ja taheneda.
Retsepti lisas: Eva
| Kommentaarid |
|