| Print |
Klassikasse kuuluv porgandikook vürtside, pähklite ja toorjuustukattega.
- 200 g magedat võid
- 200 g suhkrut
- 4 muna
- 150 g jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 100 g jahvatatud mandleid
- 100 g hakitud kreekapähkleid
- 1/2 tl jahvatatud ingverit
- näpuotsaga jahvatatud muskaati
- 1 tl kaneeli
- 1 apelsini mahl ja koor
- pisut soola
- 300 g porgandit
katteks:
- sidrunimahla
- tuhksuhkrut
- 100 g toorjuustu
- 100 g paksu kohupiimapastat
Vahusta pehme või suhkruga, lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munakollased. Sega kuivained omavahel, riivi porgandid. Pese apelsin harjaga puhtaks, riivi koor ja pressi välja mahl, vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega kõik kokku ja kalla tainas võiga määritud ning jahuga üle puistatud 24 cm diameetriga koogivormi (või kahte väiksemasse keeskivormi). Küpseta 180 kraadi juures umbes 50 min või kuni kook on küpsenud (kontrolli keskele torgatud puust tikuga). Lase koogil vormis pisut seista, siis kalla restile jahtuma.
Katteained sega omavahel, tuhksuhkrut lisa vastavalt soovile. Määri kreem jahtunud koogile.
Retsepti lisas Elina
