Oma Maitse juuni 2009

Oma Maitse juuni 2009

Ajakirjadega vist ongi nii, et mõni number on kohe väga sisukas, palju on lugeda ja mitu asja tekitavad isu ja mõtteid, mida järgi proovida. Teinekord kohe ei leia miskit meelepärast. Nii on ka käesoleva aasta juunikuu Oma Maitse ajakirjaga. Peaks ju olema käes aeg, mil kodumaine loodus lokkab ja omamaised hooajalised aiaviljad on paljudele kättesaadavad, mis võiks olla inspiratsiooniks toiduajakirja tegijatele, aga üldjoontes on käesolev number kahjuks kahvatu.  

 

• Ãœks toredamaid lugusid oli sooja õhkuvast Mätta ratsatalust, kus palju toiduaineid tuleb oma aiast ja laudast ning pererahvas meelitab hea koduse söögiga turiste ikka ja jälle tagasi. Samuti oli kutsuv lugu Vormsi kõrtsist ja seal pakutavast toidust-joogist. Nüüd ei teagi, kas sõita suvel Vormsile ja aidata kaasa Vormsi salati maailmakuulsusele või minna hoopis Mätta tallu sealseid kitsepiimatooteid maitsma. Ahvatlevad paigad mõlemad!

• Staariks on seekord Hannaliisa Uusma, kes kannab edasi peretraditsioone ning valmistab seenesuppi ja õunapirukat. Igati maitsvad juunikuised road!

• Grillijatele pakutakse marinaadi valmistamiseks ideid. Rikkalikust nimekirjast on plaan proovida nii ingveri- ja seesamiõlimarinaadi, kui mündi- ja keefirimaitselist kastet.  

• Pikalt räägitakse pidulike tortide valmistamiset ja kaunistamisest. Kuidas pulmatordile ilusaid ja magusaid roose peale teha, saabki teada Oma Maitsest.

• Kui kellelgi on küsimust, millist vahuveini suviseks peoks varuda, siis Oma Maitse testitiim proovis ja hindas neist väikse valiku.

• Ajakiri kutsus endale appi mõned kohvimaailma tublid tegelased ja neil paluti hinnata Tallinnas hea kohvi poolest kuulsust kogunud kohvikute kohvijooke. Parimaks peeti kohvikus C’est la vie pakutavat jumalate jooki.

• Omamaistest tippkokkadest on portreelugu huvitavalt alustanud Rudolf Visnapuust, aga mujal maailmas on kuulsad kokad vist otsa saanud, sest mõned kuud tagasi hoogsalt alustanud Köögiikoonide rubriiki seekord enam polnud.

Arvustuse lisas Maris

19.06.2009