Pastaroog salsa verde ja kukeseentega

Attention: open in a new window. | Print |

Salsa verde on nagu mitmekesistatud pesto, mis sobib nii pasta, riisi kui liharoogade täiendamiseks. Algidee pärineb mehhiko köögist, aga aegade jooksul on ringlema läinud ka selle mahedamaid versioone, mis eestlastele rohkem meeldivad.

Vaja läheb (kogused 4-le):
  • üks 500-grammine pakk meelepärast spiraalset pastat
  • 200 g kukeseeni
  • soola
Salsa verde:
  • 1 peotäis lehtpeterselli
  • 1 peotäis basiilikut
  • 1-2 küüslauguküünt
  • 200 g rohelisi oliive
  • 50 g kappareid
  • poole sidruni mahl ja riivitud koor
  • 1,5 dl oliivõli
  • musta pipart ja meresoola
  • 50 g röstitud piiniapähkleid
  • 100 g riivitud parmesani
Valmista salsa verde. Haki petersell ja basiilik, purusta küüslauk, tükelda oliivid, riivi sidrunikoor ja pane kõik kaussi. Pigista peale sidrunimahla ja vala sekka oliivõli, purusta pipart ja meresoola ning sega segamini. Salsa tuleb üsna hapukas, aga toidu sees maitseb mahedalt.
 
Prae kukeseened, nii et lased eralduval veel ära aurustuda, maitsesta soolaga.
 
Keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhtnööridele ja kurna. Vala piisavalt suurde kaussi ning sega salsa verde ja kukeseentega. Serveerimisel puista peale riivitud parmesani ja röstitud piiniapähkleid.
 
* Kui soovid rohkem särtsu, siis võid salsa verde sisse lisada peenelt hakitud rohelise või punase tšillipipra.
 
Lisas: Maris
Kommentaarid
Lisa uus
zoozi |18.08.2009 11:20:39
Vot seda ma lähipäevil teen,kõik ained kodus olemas ka.Tänud!
zoozi |21.08.2009 01:57:08
Tegin seda täna õhtusöögiks.Väga maitsev oli!
Maris |21.08.2009 13:18:55
Tore kuulda, et meeldis! Meil on ka seda purgis külmkapis paras ports valmis ja
seetõttu maitsev õhtusöök valmib imekiirusel.
Kommenteeri
Nimi:
 
Palume sisestada kood juuresolevalt pildilt.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."