Uut kokanduslugemist (täiendatud 2!)
Kauplusteriiulitele on ilmunud päris palju uut huvitavat kokanduskirjandust. Väike ülevaade ja (NB!) subjektiivsed hinnangud.Plaadipirukad. Soolased ja magusad
Foto: Apollo raamatumaja
See on tõlkeraamat rootsi keelest, mille autoriks on Ingrid Eliasson. Kõik on nii isuäratav ja hõrk, et raamat läks ilma pikemalt mõtlemata ostukorvi. Pirnikook šokolaadiga, õunakook apelsinilikööriga, aprikoosikook martsipaniga, mustikakook mustasõstramahlaga jne jne. Raamatu lõpus õpetatakse tegema muretainast eriti hõrgul viisil. Rohkem ei julge sellest raamatust väga kirjutada, sest raamatu lõpus on väga kuri disclaimer :)
Juustukoogid
Foto: Apollo raamatumaja
See on ka tõlkeraamat (autor Cheryl Lindblad) erinevate juustukookidega. Raamatus on nii mõndagi põnevat, näiteks juustukoogitäidisega šokolaadimuffinid ja vahustatud toorjuustuga juustukook.
Metsa maitsed
Foto: Raamat 24
Järjekordne raamat sarjast "100 rooga" - Pille Enden ja Kadri Vilen on kokku pannud sümpaatse raamatu erinevatest metsaandidest ja nendest valmistatavatest roogadest - alates kevadisest kasemahlast ja nurmenukust, lõpetades suviste marjade ja sügisese seene- ja jõhvikasaagiga. Fotod on teinud traditsiooniliselt Jaan Heinamaa, kiitust väärib raamatu kujundus.
Toitvad ja tervislikud kõrvitsaroad
Foto: Raamat 24
100 rooga ja Pille Enden. Salatid, supid, suupisted, küpsetised, hautised, vormi- ja ahjuroad, magustoidud ja koogid - suvikõrvitsast ja tavalisest kõrvitsast.
Eesti Naine
Foto: Eesti Naine
Meie tähelepanu pälvib mõistagi kokandusrubriik. Maru ja Siim Vahuri tiim, kellega ajakiri eelmisel kuul oma suhte lõpetas, on seadnud lati nii kõrgele, et uuel tulijal ei ole üldse lihtne... Uue kokandusrubriigi toimetajana alustas ajakirja fotograaf Hele-Mai Alamaa. Oleme kannatlikud ja ootame-vaatame, mis järgmistel kuudel saama hakkab, kuid selle numbri kokanduskülg on igav, nii sisu (kreembrülee ja pavlova ja ei mingit kiiksu, kuigi kas üldse peaks, võiks küsida) kui "pakendi" (taustavärvi ja taldriku vahetamisest jääb väheks, eriti kui on meeles, mis eelmiste numbrite fotodel toimus...) osas. Natuke vähem eneseimetlust ja edevust ja tulemus oleks ka sellevõrra sümpaatsem.
Anne & Stiil
See uus ja ühendatud ajakiri üllatab sümpaatsete toidulehekülgedega. Köögijuttude rubriigis on reportaaž metsaskäigust - ajakirjaga käisid piknikul teatri- ja filmikunstnikud Iir Hermelin ja Katrin Sipelgas. Retseptid on toodud inspiratsiooni pakkujatena, s.t ilma kogusteta ja see on hästi meeldiv ja uudne lahendus asjale. Täidetud tomatid kukeseentega, croissantid pilvikute ja kodujuustuga, praetud maks vaarikatega, roheline salat puravike ja tatikatega, maitsev, kas pole? Rubriigis "Kahvlispioon" külastatakse Tartus asuvat itaalia poiste söögikohta "La Dolce Vitat" ja "Kirju kohver" tutvustab Pariisis pesitsevaid kohvikuid.
Ajakirjast "Anne & Stiil" (foto Merle Liivaku blogist)
Oma Maitse
Suuri üllatusi seekordses numbris ei ole, kuid üht-teist põnevat jäi siiski silma. Esiteks, n-ö viinamarja-eri. Päris toredaid ideid - näiteks viinamarjakorvikesed sinihallitusjuustuga ja viinamarjade tarte tatin (sealhulgas tuleb ära märkida, et huvitava foto-lahendusega). Ajakiri on külas Electral ja temal on nii mõndagi kokandusalast rääkida, see artikkel oli tõesti huvitav lugemine! Teine külaskäik oli Süda tänavale, kus käib koos üks seltskond, kes kokkavad ja siis kokatud toitudele hindeid annavad. Pisut imelik seik oli loo puhul see, et seltskond istub ümber laua hirmtõsiste nägudega :). Õunakookidest olid esindatud kolm ja kõik olid isuäratavad (üks nendest on näiteks Kairitil järele proovitud). Retseptid Angeelika Kangilt.
Toit & Trend
Uus šokolaadise kaanevärviga Toit & Trend on Rimides müügile ilmunud, ka kahjuks ilma suuremate üllatusteta sisu osas. Huvitavat lugemist on kindlasti kalaroogadest lugu pidavatele inimestele, sest ajakiri on võtnud ette kalalkäigu ja teinud sellest reportaaži. Ajakirjast leiab veel hulgaliselt šokolaadimaiuseid ja -kooke, selliseid päevakohaseid retsepte, millede tegemiseks palju raha ei kulu ja ossobuco valmistamise õpetuse. Vaata sisukorda siit.
----
4.9.2009, täiendatud 11.9| Kommentaarid |
|