Toorjuustukook mustikate ja kakaoga

Attention: open in a new window. | Print |

Sini-must-valge kook, mis sobib hästi Eesti iseseisvumise taastamise päevaks. Koogi põhi on tehtud heledamate küpsistega kui toorjuustukoogis tavaliselt ja poemunadega, et alumine kiht oleks võimalikult valgem; hapukoorekihti on lisatud kakaod.

 

Koogipõhi:

  • 16 Lu heledat küpsist
  • 2 sl suhkrut
  • 50 g sulatatud võid
Pane ahi 180 kraadile soojenema. Purusta küpsised - et kogus pole teab mis suur, saab seda kiirelt ka sõrmede vahel teha. Sega suhkru ja võiga ning suru koogivormi põhja; aseta külmkappi ootele.

Täidis:
  • 400 g Philadelphia toorjuustu (täisrasvane)
  • 70 g suhkrut + 1 tl vanillisuhkrut
  • 2 muna
  • 2 munakollast
Sega täidise ained, vala segu koogipõhjale ja küpseta 180 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Kate:
  • 4 dl hapukoort
  • 2 sl kakaod
  • 2 sl suhkrut + 1 tl vanillisuhkrut
Kuniks täidis küpseb, valmista kate - sega ained kokku. Kalla see küpsenud koogitäidise peale, lisa ahjule pisut kuumust ja küpseta 10-15 minutit.

Küpsenud kook tuleb maha jahutada, esmalt toatemperatuurini ja edasi külmikus - 4-8 tundi.

Glasuur:
  • 50 g tumedat šokolaadi
  • 1 dl vahukoort
  • 1 sl võid
  • 2 sl kakaopulbrit

Sulata ained kuumaveeanumas või lihtsalt kuumal pliidil, nõrgema kuumusega. Määri jahtunud kook pealt šokolaadiglasuuriga ja aseta taas jahedasse tahenema.

Kõige peale pane mustikad.

Lisas: Eva

Kommentaarid
Lisa uus
Kommenteeri
Nimi:
 
Palume sisestada kood juuresolevalt pildilt.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."