Pähkline šokolaadikook härmatanud mustikatega
Luksuslik kook, mis võlub pähkli ja šokolaadi kombinatsiooniga.
- 150 g kooritud mandleid
- 150 g kreeka pähkleid
- 300 g tumedat šokolaadi (70% kakaosisaldusega on parim)
- 1 spl kakaopulbrit
- 250 g võid
- 100 g suhkrut
- 6 suurt muna, valged ja kollased eraldi
Eelkuumuta ahi 190C-ni. Kata 25 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Pane mandlid ja pähklid köögikombaini ja purusta üsna peeneks. Lisa väiksemateks tükkideks murtud šokolaad ja pane köögikombain umbeks 30-60 sekundiks tööle, sõltuvalt sellest, kui väikesteks tükkideks oli šokolaad eelnevalt murtud. Tõsta pähkli-šokolaadisegu mõneks minutiks kõrvale ja pane köögikombaini või koos suhkruga ning vahusta pehmeks vahuks, seejärel lisa ükshaaval munakollased ja lõpuks sega kõik kokku pähkli-šokolaadi massiga.
Teises kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks ning õrnalt segades liida munavalgevaht sokolaadi, pähkli ja võiseguga. Vala koogivormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus 40-60 minutit. Kook on valmis, kui tikuga katsudes jääb tikk puhtaks. Kook on eriti maitsev, kui kõrvale pakkuda vaniljejäätist ja vähese suhkruga hõõrutud mustikaid, joogiks on Vine.ee selle magusroa kõrvale valinud aga Vista Alegre Fine Ruby Port nimelise veini.
Lisas: Maris
Retsept olla kunagi Jamie Oliveri kaudu maailma rändama läinud, aga nüüdseks on vist juba rahvapärandiks muutunud.
Retsept ilmus Vine.ee iganädalases rubriigis "Paaritumine - vein ja toit", kus Perenaine.ee teeb retsepti ja Vine.ee valib toidu juurde parima veini.
| Kommentaarid |
|
Powered by !JoomlaComment 3.26