Hapukoorekattega sõstrapirukas

| Prindi |

Kerge vaevaga valmib külmutatud sõstardest selline pirukas...

• põhi:
• 80 g võid
• 60 g suhkrut
• 1 muna
• 1,5 dl neljaviljahelbeid
• 1,5 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

• kate:
• 300 g hapukoort
• 1 muna
• 60 g suhkrut
• 1 sl tärklist
• 5 dl punaseid ja musti sõstraid
• 2 tl vaniljesuhkrut

Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja sega ühtlaseks. Sega kuivained omavahel ja lisa või-muna segule. Määri 24 cm diameetrine pirukavorm võiga ja jaota tainas ühtlaselt vormi põhja ja äärtele, seda on hea teha märja käega.
Sega sõstrad (mina kasutasin külmutatud marju) tärklisega ja laota ühtlaselt koogi põhjale. Hapukoor sega suhkru, muna ja vaniljesuhkruga ühtlaseks ja vala marjadele peale. Küpseta ahju keskosas 180 kraadi juures umbes 35 min. Lase jahtuda enne lõikamist.

 Retsepti lisas Elina