Kirju põhjaga kohupiima-kirsikook
Mahlase täidise ja marjadest tulvil kattega kook.
Põhi:
- 3 dl jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 dl õli
- 1 dl värskelt pressitud apelsinimahla
- 1,5 spl kakaod
- 2 muna
- 1,5 dl suhkrut
- poole apelsini mahl immutamiseks
- 400 g Alma kohupiimatoru
- 250 ml vahukoort
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 2 tl želatiini
- 2-3 spl suhkrut
- 10 g želatiini
- 3 dl kirsikompotivedelikku (kui nii palju pole, võid juurde segada õunamahla)
- 3 sl vett želatiini paisutamiseks
- soovi korral suhkrut
- 1 kirsikompott
Määri ümmargune lahtikäiv koogivorm võiga ja puista üle jahu või riivsaiaga. Sega küpsetuspulber jahu hulka. Vahusta munad suhkruga. Sõelu sisse jahu. Sega ettevaatlikult, samal ajal vähehaaval mahla ja õli lisades. Kalla pool tainast vormi. ülejäänud poolele sõelu ja sega sisse kakao. Kalla heleda kihi peale ja aja ühtlasel laiali. Küpseta 175 kraadises ahjus 15 min. Jahuta. Torka tikuga väiksed augud sisse (aitab mahlal paremini imbuda) ja vala lusikaga põhjale apelsinimahl, lase sel sisse imbuda.
Paisuta ja sulata želatiin. Vahusta vahukoor, sega toasooja kohupiimaga, lisa vaniljesuhkur. Sega kohupiim vahukoorega. Nirista leige želatiin kohupiimavahu hulka. Jaota segu ühtlaselt põhjale. Laota kirsid koogile. Pane kook külma.
Paisuta želatiin, sulata see 1,5 dl kompotivedelikus (ära lase keema). Sega hulka ülejäänud vedelik. Lase jahtuda ja kui see on külmkapis juba venivaks muutunud, kalla ettevaatlikult koogile. Pane kook uuesti külma.
Lisas: Elina
| Kommentaarid |
|