Mustsõstrajäätis
Mahedamaitseline mustsõstralisandiga jäätis. Jahutamaks suvekuumust!
- 2 dl piima (3,5%)
- 2 dl vahukoort (35%)
- 200g mustsõstraid
- 1 dl + 2 spl suhkrut
- 4 munakollast
Vahusta munakollased 1 dl suhkruga, kergelt lusikaga kloppides. Kuumuta piim keemiseni ja nirista munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Kalla segu tagasi potti ja kuumuta tasasel tulel (et munakollased tükki ei läheks) kuniks segu pisut pakseneb. Eemalda tulelt, kalla mass läbi sõela ja jahuta toatemperatuurini ja edasi külmkapis, soovitavalt 10-12 tundi.
Valmista mustsõstralisand. Kuumuta marjad 2 spl vee ja 2 spl suhkruga, keeda tasasel tulel ca 8 minutit. Püreesta ja suru mass läbi sõela. Jahuta saadud mustsõstramoos, esmalt toatemperatuurini ja seejärel külmkapis.
Sega jäätisemass mustsõstramoosi ja vahukoorega ning valmista jäätisemasinaga jäätis.
Lisas: Eva
Vaata ka: mustsõstrajäätis ilma jäätisemasinata
| Kommentaarid |
|