Parim mahetoode ja kartulisort
Eesti Vabaõhumuuseumis 12. septembril toimunud leiva- ja kartulipäeval kuulutati aasta parimaks mahetootjaks Arvo Veidenbergi Pajumäe talu ja parimaks mahetooteks AS Saidafarmi juust “Saida valge juust”.
Fotol Saida farmi peremees Juhan Särgava (foto Saidafarm.ee)
Parima mahetootja kategoorias tuli teisele kohale Aivar ja Tiiu Siimu Elujõud OÜ ning kolmandale kohale Aili ja Tõnis Taalile kuuluv Taali Mesila OÜ. Parima mahetoote kategoorias kuulutati teise koha vääriliseks Katrin Seppa-Silmere pähklimüsli tumedas šokolaadis ja kolmanda koha pälvis Orapera Ökotalu kohvijook “Taluhommik”. Pähklimüsli (mmm, maitsev!) valiti ka leivapäeva külastajate-degusteerijate poolt publiku lemmikuks.
Parima mahetoote väljaselgitamist juhtis Dimitri Demjanov Eesti Kulinaaria Instituudist, lisaks mahevaldkonna esindajatele oli hindamiskomisjoni kaasatud kolm tippkokka. Konkursid korraldas Põllumajandusministeeriumi tellimusel Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus koostöös Eesti Kulinaaria Instituudi ja Mahepõllumajanduse Koostöökoguga, teatas Põllumajandusministeerium.
„Kuldmugul 2010“ võitjaks valiti ülekaalukalt Eesti kartulisort "Ando"
Kartuliakadeemias said külastajad kümne kartulisordi seast välja valida oma lemmiku. Pea 500 inimest avaldasid oma arvamust ning võitjaks tuli ülekaaluka enamusega Jõgeva Sordiaretuse Instituudi aretatud sort "Ando", teatas Eesti Kulinaaria instituut.
Sordiaretuse Instituudi teaduri Aide Tsahkna kinnitusel, on "Ando" suhteliselt kõrge kuivaine sisaldusega sort, mis sobib suurepäraselt pudru valmistamiseks, aga ka keedukartuliks. Eesti Kulinaariainstituudi akadeemik Angelica Udeküll pakkus vabaõhumuuseumis "Andost" valmistatud kartuli-sarapuupähkli plaadikooki. Tsahkna sõnul on "Ando" hiline ja lehemädanikukindel sort, mis sobib hästi mahetootmiseks. "Ando" on hinnatud rahvakartul, mis on levinud paljudes kodumajapidamistes.
Külastajad hindasid maitsmistestil lisaks Andole kõrgelt ka sorte Piret, Anti ja Red Lady.
Kulinaariainstituudi, Põllumajandus-Kaubanduskoja ja Põllumajandusministeeriumi koostöös korraldatud Kartuliakadeemia vastu oli huvi väga suur. Kokku sõid külastajad ära üle 300 kg kartulit. Kartuliakadeemias tutvustati kokku 22 erinevat kartulisorti, neli Eesti tippkokka valmistasid Dimitri Demjanovi eestvedamisel erinevaid kartuliroogasid – kooke, suppe, salateid, vormiroogasid, muffineid, küpsiseid, terriini, püreesid jm. Ettekannetega esinesid kartuliteadlased.
12.09.2010
| Kommentaarid |
|