Ahjuköögiviljad palsamiäädikaga

| Print |

Idee selliseks lõunasöögiks sain juba talvel, mil Juta oma blogis Jamie Oliveri ahjukartulitest vaimustus. Minule maitsesid need toona liialt hapukad-krehvtised, kuid maitsva lahenduse sain teisel katsel, kui vähendasin palsamiäädika kogust ja lisasin teisi, värskeid köögivilju.

Ahvenamaa leib

| Print |

Magus leib rukkijahuga, mille retsept on pärit Ahvenamaalt, kuid üsna sarnane Islandimaa leivaga - avaldame selle tänase Islandi päeva puhul.

Coq Au Vin ehk veinis hautatud kana

| Print |

Selle peene nimetuse (coq au vin) taga peidab end tõeliselt maitsev kanalihast valmiv prantsusepärane pajaroog, mis sobib ühtviisi hästi nii argipäeva-õhtusöögiks kui ka pidulauale. Nagu roa prantsusekeelne nimetuski ütleb, siis algselt valmistati seda hoopis kuke- mitte kanalihast. Tänapäeval kasutatakse kättesaadavuse mõttes siiski enamasti kanaliha. On arvatud, et selle roa ajalugu läheb tagasi lausa 16. sajandisse. Roa valmistamise lihtsust silmas pidades (tarvis on ainult potti ja tuld) võibki see nii olla.

Hamburger

| Print |

Aastas paar korda võiks koduse burksiteo ikka ette võtta.

Hapupiimakarask köömnetega

| Print |

Juustuvahvlid

| Print |

Krõbedate juustuvahvlite juurde võib pakkuda ka mõnda kergemat dipikastet.Tainale võib lisada ka pitsaürte.

Kalkunifilee ja mango salat

| Print |

Rikkaliku maitsega ja mahlaka kastmega kevadiselt kerge eine.

Kana tikka masala

| Print |

Kana tikka masala on Euroopas kõige populaarsem indiapärane roog.

Kana-soja pikkpoiss

| Print |

Karjala pirukad

| Print |

Soomes populaarsed pirukad on eriti maitsvad koos munavõiga.

Kõrvitsakarask

| Print |

 Kõrvits annab sellele karaskile nii ilusat värvi, kui ka mahlasust.

Kõrvitsaorsoto

| Print |

Eestimaine toekas odrakruubine roog muskaatkõrvitsaga, mis valmib risoto põhimõttel.

Kulebjaaka

| Print |

Lambafilee ahjukartulitega

| Print |

Lambafilee on parim keskelt roosana, ära üle küpseta. Ahjukartuleid saab teha ka ilma eelkeetmiseta, aga see võtab kauem aega.

Lambakarri

| Print |

Mahedamaitseline roog lambalihast. Pikk hautamine potis muudab liha suussulavaks, kardemonimaitse on tuntav ja lisab toidule pidulikuma nüansi.

Lambarull aprikoosidega

| Print |

Novembrikuisesse nädalavahetusse sobib hästi ahjus küpsetatud lambaliha, mis on magushapu maitse saanud aprikoosidest ja sidrunist.

Maksapirukad

| Print |

Muskaatkõrvitsa ja kikerherne karri

| Print |

See retsept pälvis minu tähelepanu juba sügisel, aga teostuseni jõudsin alles nüüd, kevadel, kui Nõmme turul taas muskaatkõrvitsat müügil nägin. Roog on küll vürtsikas, aga põhjamaisele maitsele siiski mitte liiga tuline, samas karripasta kogust võib ka oma maitse järgi reguleerida. 

Nõgesekeerud

| Print |

Huvitav, millal jõuab kätte aeg, kui Eestimaal laiuvad mahenõgese põllud ja väärt kraami ka linnastunumatele isikutele (aastaringselt) kättesaadavaks tehtaks. Ma arvan, et siin peitub üks Eesti Nokiatest. Sest maitseomadused on nõgesel väga head ja kasulikkusest pole vist ka pikalt vaja heietada.

Odrakarask

| Print |

Odrakarask naadiga

| Print |

Värsked, äsja tärganud naadilehed muudavad selle odrakaraski ka kevadiseks.

Odrakarask seemnetega

| Print |

Kõige parem on odrakarask ikka otse ahjust soojana - nii ka see versioon erinevate tervislike seemnetega. Head mardipäeva!

Piparmündise šokolaadikastmega veise maks

| Print |

Lihtne igapäevatoit, millele lisab elevust piparmündimaitseline kaste. 

Pitsastritsel

| Print |

Porgandi-juustu keerusaiad

| Print |

Porgandi-kõrvitsakuklid seemnetega

| Print |

Rosina-rosmariinisai

| Print |

Isetehtud saiad-leivad on loomulikult kõige paremad ahjust äsja tulnuna, nii ka alljärgnev rosina-rosmariinisai. Rosinaid ja rosmariini lisa oma maitse-eelistuse järgi, kuid ära rosmariiniga liiale mine, sest sellel on küllalt tugev maitse. Sellest tainakogusest tuleb ühe keskmise suuruse pätsi jagu saia. 

Sai kukeseente ja suvikõrvitsaga

| Print |

Maitsev sai kukeseentest ja suvikõrvitsast, mis aitab hoida saia pehme ka järgmisel päeval.

Sai päikesekuivatatud tomatite ja tüümianiga

| Print |

Itaaliapärane sai, millele annavad suvise maitse päikesekuivatatud tomatid ja tüümian. Tüümiani võid asendada ka rosmariiniga.

Sealiha mustade oliividega

| Print |

Rohke lihaga kreekapärane pajaroog, mis on ideaalne toit pühapäevaseks suureks ja toredaks perelõunaks. Koduste toimetuste saatel saab roog pliidil podiseda ja valmib just siis, kui toimetused on valmis saanud ja kõht tühjaks läinud. Naudi koos kreeka veiniga. 

Singi-riisi pirukad

| Print |

Sinihallitusjuustumuffinid suitsuvorstiga

| Print |

Maitsev soolane suutäis sinihallitusjuustu-sõpradele.

Teraleib rosinatega

| Print |

Valge kala pastakastmes

| Print |

Kui su hea sõber hommikul kalalt tuleb ja Sulle maja ette muru peale värske haugi viskab, siis asu kohe kala puhastama ja korrigeeri oma õhtusöögiplaane! Nii juhtus minuga.

Veiselihast ahjupraad musta ploomi kastmega

| Print |

Oleks nagu vana tuttav ahjupraad, aga musta ploomi kaste ja hästi sobiv joogivalik täiendavad veiselihast praadi uuel moel. 

Vutt rosmariini, tüümiani ja küüslauguga

| Print |

Küüslauguse ürdivõiga küpsetatud vutid. Vutid on rasvavaesed ja õrnad, väldi üleküpsetamist. Eelroog kahele või lõunasöök ühele.